Trang chủ Kiến thức khoa học Gạo lứt và hạt toàn phần


Gạo lứt - Hạt toàn phần tốt nhất In Email
Thứ sáu, 23 Tháng 4 2010 17:43

GẠO LỨT - HẠT TOÀN PHẦN TỐT NHẤT

gaolut3Cùng với loã mạch, gạo lứt là loại ngũ cốc toàn phần tốt nhất, có lợi cho sức khoẻ nhất. Sản phẩm mà tạo hoá đã ban tặng giúp con người dần dần lập lại trật tự và sự cân bằng trong các quá trình chuyển hoá của cơ thể. Nó giúp con người phòng ngừa, hạn chế rủi ro, hỗ trợ điều trị các căn bệnh mãn tính, làm chậm quá trình lão hoá trong cơ thể.

Ngày 8 tháng 5 năm 2008,  cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thông báo cho phép gạo lứt được mang nhãn mác chứng nhận hoạt toàn phần có lợi cho sức khoẻ. Điều này sẽ giúp cho người tiêu dùng dễ dàng nhận định gạo lứt là một thực phẩm giúp họ tăng cường lượng tiêu thụ hạt toàn phần và giảm những rủi ro đối với các căn bệnh mãn tính, bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.

Gạo lứt và các thực phẩm hạt toàn phần khác được khuyến cáo rộng rãi cho người tiêu dùng bởi các tổ chức y tế cộng đồng bao gồm: Hội tim mạch Hoa Kỳ, hội tiểu đường, hội ung thư Hoa Kỳ và trong hướng dẫn ăn uống năm 2005 của Mỹ. Để bảo vệ có hiệu quả trong việc chống lại các căn bệnh mãn tính như: bệnh tim mạch, tiểu đường type 2, và một số bệnh ung thư. Trong đó khuyến cáo tiêu thụ một nửa số hạt  ngũ cốc là hạt toàn phần hay 3 serving  hạt toàn phần một ngày đối với mức tiêu thụ 2000kcal/ngày (1serving=28,8g). Hành động của FDA là sự ủng hộ cho những số liệu khoa học đã chỉ ra rằng gạo lứt là thực phẩm rất có lợi cho sức khoẻ. Những nghiên cứu gần đây nhận thấy rằng những người ăn gạo lứt và ăn những thức ăn gần giống với khuyến cáo số 2 cho người Mỹ có  tình trạng  sức khỏe tốt hơn so với những người không ăn; mặt khác có thể làm giảm rủi ro đối với các bệnh  mãn tính bao gồm cả bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường type 2.

Đọc thêm...
 
Thông điệp về tầm quan trọng của xúc tiến thực phẩm toàn phần In Email
Thứ hai, 31 Tháng 10 2011 10:43

Thông điệp về tầm quan trọng của việc xúc tiến thực phẩm hạt toàn phần

Julie M.Jawes PhD Mark Reicks PhD RD….

J. Am College Nut No 4 - 2002

   Những chương trình giáo dục và truyền thông qui mô lớn đã thành công trong việc tiếp cận người tiêu dùng thông qua những thông điệp về dinh dưỡng. Một trong những ví dụ điển hình nhất là chương trình “5 khẩu phần rau quả một ngày” của viện ung thư quốc gia(NCIS). Một cuộc điều tra ngẫu nhiên tầm cỡ quốc gia được tiến hành vào năm 1997 đã nhận thấy rằng những kiến thức được phổ biến trong thông điệp “5 khẩu phần rau quả một ngày” có liên hệ với việc tăng 22% lượng tiêu thụ rau quả. Những nỗ lực nhằm đẩy mạnh việc sử dụng hạt toàn phần vẫn còn ít ỏi, không đều đặn và kém mạnh mẽ. Dù đã có sự đề cập đến hạt toàn phần trong hai tài liệu: “Những hướng dẫn về cách ăn uống có lợi cho sức khoẻ dành cho người Mỹ” và “Những con người khỏe mạnh của năm 2010”, việc thiếu một chiến dịch có tổ chức để quảng bá thực phẩm hạt toàn phần và những lợi ích cho sức khoẻ của nó có thể góp phần vào nguyên nhân của lượng tiêu thụ thấp. Cần thiết phải có một lời kêu gọi hành động để giúp người Mỹ nâng cao lượng sử dụng hạt toàn phần và xem đó như là một chiến lược đối với sức khoẻ. Hội nghị “Ngũ cốc đối với sức khoẻ” diễn ra ngày 20-10-2001 ở Minneapolis đã quy tụ những chuyên gia công nghiệp, những nhà khoa học, giới truyền thông, các hiệp hội doanh nghiệp để chỉ ra những thách thức trong việc nâng cao hiệu quả quảng bá thông điệp “Hãy sử dụng nhiều hơn thực phẩm ngũ cốc và thực phẩm hạt toàn phần”

Đọc thêm...
 
<< Bắt đầu < Lùi 1 2 Tiếp theo > Cuối >>

Trang 2 trong tổng số 2